开江县市场监督管理局 关于县政协十五届四次会议第010号提案 办理情况（A）的函（开市监函〔2024〕62号）

​​胡晓刚委员：

你在县政协十五届四次会议上提出的《关于加强网络外卖食品安全监管体系建设的建议》（第010号提案）收悉。现将办理情况函告如下：

一、基本情况

目前，全县共有“美团”“饿了么”“点立送”“给力送”4家第三方网络订餐服务平台，入网餐饮服务单位分布在县城区、任市、甘棠，共计470家。

二、监管情况

（一）制定有效的监督检查方案

为进一步规范我县网络餐饮服务经营行为，落实网络餐饮服务第三方平台食品安全主体责任，降低网络餐饮服务食品安全隐患，守牢网络食品安全底线，根据《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《四川省食品安全管理条例》等法律法规，我局制定了《关于开展网络订餐食品安全专项整治工作的通知》，全面摸排全县入网餐饮单位和第三方平台提供者基本情况，督促入网餐饮服务经单位和第三方平台严格落实食品安全主体责任，规范线上线下经营行为，强化网络订餐监督管理。

（二）提高餐饮服务入网准入门槛

一是约谈第三方平台。对网络订餐第三方平台开展常态化约谈，要求平台严格落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，充分履行主体责任，严格准入，把好入网审查关，落实实地审查义务，加强对入网餐饮单位的资质审核，对信息发布的真实性负责，对不能提供证照的一律不得上线，并完善证照网上公示，抄送检查结果，严把网络食品交易安全第一道关口。与网络平台达成合作管理意向，分享平台数据和监管数据，同步实施入网餐饮单位的日常管理和食品安全信息公开举措。

（三）持续加大网络餐饮监管力度

集中时间、集中力量对全县入网餐饮服务经营单位集中开展全覆盖监督检查，严厉打击一批“黑外卖”，取缔一批违法违规主体，曝光一批典型案例，深挖网络餐饮中严重侵害群众利益的突出问题，对检查中发现的无合法经营资质、经营场所脏乱差、超范围经营、食品来源不明、使用不符合食品安全标准的食品及原料、超范围超限量使用食品添加剂、经营野生动物和长江流域非法捕捞渔获物等严重违法违规行为，一律从重处罚。2024年3月至今，共检查入网餐饮单位201家，现场责令整改3家，下架4家，立案查处5件。

（四）建立外卖从业人员培训机制

一是对辖区4家网络餐饮服务第三方平台开展行政约谈，实施源头治理，集中约谈美团、饿了么外卖、点力送、给力送4家第三方平台提供者负责人、食品安全管理员、骑手代表等，充分了解平台运行现状及存在的问题，做到情况清，底数明；督促平台开展自查及整改，进一步压实平台食品安全管理主体责任，认真执行第三方平台备案和入网餐饮服务提供者证照审查、服务者信息公示、菜品公示、人员培训、订单记录、抽查检测、举报投诉等法律法规制度要求，深化源头治理，纵深推进整治活动的开展；二是优化培训指导、督促自查整改。以保障广大人民群众舌尖上的安全为抓手，抓实专项整治及阳光问廉曝光问题整改提升，开展网络餐饮经营单位食品安全专题培训，紧密结合日常监督检查和投诉举报中发现的典型案例，以案说法，以案警示，深入剖析经营中可能遇到的食品安全问题，为网络餐饮经营单位在食品安全操作规范、经营场所环境卫生、反餐饮浪费、规范配餐送餐、消费投诉举报等关键环节提出了具体而明确的指导性意见。

（五）积极探索“监控”监管模式

一是大力推进网络餐饮“阳光行动”。在入网餐饮单位后厨安装视频探头，实现入网餐饮服务单位建成“阳光厨房”。二是加大“外卖封签”覆盖面。督促网络订餐第三方平台、入网餐饮单位、外卖骑手加强送餐食品安全管理，确保所提供食品容器、餐具、包装材料安全清洁、配送餐箱卫生整洁。要求入网餐饮单位对配送食品进行封签，为外卖加上“安全锁”。

三、下一步工作计划

下一步，开江县市场监管局将持续加大网络餐饮安全监管力度，对监管中存在的问题和薄弱环节建立台账，即时整改，切实促进网络餐饮服务健康发展，营造网络订餐放心消费环境。

最后，再次感谢你对网络外卖食品安全监管工作的大力支持！

                 开江县市场监督管理局     

                2024年7月2日          

（联系人: 餐饮服务监督管理股  雷红艳  18282940430）